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Carne picada

Este post de David de Ugarte me ha despertado a la realidad de la escasa atención que la blogosfera (al menos la parte de ella que exploro habitualmente) ha prestado al escándalo de la carne de caballo. Cierto que el tema no es de lo más glamuroso, pero tiene su miga. Deja patente una vez más, como en el lamentable caso anterior de los pepinos, el desconocimiento general sobre cómo son las cadenas de valor de los productos alimentarios. Importante lección para nuestros productores (lácteos y otros): nadie comprende de verdad lo que nos sucede. Así va a ser difícil ganar apoyos para nuestras causas.

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